close
到了我們福岡非吃不可的美食之一「明太子（めんたいこ）」，在福岡到處都買得到，有人說福岡人的家裡冰箱一定會有「明太子」！（這有一點誇張，也有不吃明太子的福岡人啦～）
那麼，「明太子（めんたいこ）」是什麼呢？是種鱈魚「スケトウダラ（黃線狹鱈、又稱阿拉斯加鱈）」的蛋，其起源是據說朝鮮半島的「泡菜」耶～
在韓國「明太」指的是「黃線狹鱈」，所以「明太」是韓國話，然後「明太」的蛋，就是小朋友嘛，所以取名為「明太子」啦～
有「明太子の父」之稱的川原俊夫先生是出生於朝鮮半島，二戰結束後回來日本，在福岡開始銷售「明太子」！
聽說一開始是賣的不是很好，後來花了很多時間多次改良口味後，才成為我們福岡人的「靈魂美食」～
全站熱搜
留言列表
